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るびーさん、こんにちは。
そば屋の「更科」が、「更科」＋「保科」だとは、私も知りませんでした。あの、そばつゆの缶はずいぶん見た記憶がありますが。
長野県は「しなの」の国ですからねぇ、「科」（シナノキ）のよっぽどたくさん生えていた「野」だったんですかね…。
シナノキは、別に珍しくもない木のはずですが、どこで見たか、どんな木かと言われると自信がありません(^^;。たぶん、植物園みたいなところでも「シナノキ」という札が付いている木がある方が普通だと思うんですが…。
>あと気になっていたのは、登米に行ったときに見つけた小牛田辺りにある「〜埣」という地名。「〜ソネ」と読むのだと聞きましたが。どういういわれなのでしょうね。
ああ、ありますね。「李埣」＝「すもぞね」とか。小牛田〜古川あたりに集中してるかもしれません。
字は、なんのいわれなんでしょう。考えたことがなかったわけではないのですが、読み方が分かっただけで満足していたところはありますね(^^;。
地名は考えはじめると止まらなくなるところがありますねぇ。