るびーさん、こんにちは。
大きなホテルも、やはりその場所で昔からやっていて、それで時代なりにあわせて大きくなったところは、なかなか面白いんだと思います。後追いしたグループはあまり面白みがない。で、老舗も、後追いしてきたところに追いつかれたと思って、新しくしてしまったりすると、もう元の良さが残らなくなって面白くない、とまぁ、そんな風なかんじでしょうか。
そういう部類で、一度くらいは行ってみようか、というところは多くはありませんね。
巨大という意味では、紀伊勝浦の浦島とかですかね。熱海はどこでしょ。別府杉の井、南紀白浜とかにありますかね…。分からないなぁ…。湯の児・山海館は、喜至楼のほうの仲間でしょうね。